Une délicieuse viennoiserie à la mie toute douce, extrêmement moelleuse et tendre. Un peu de lait, de beurre, de sucre, de farine... et le tour est joué !
préparation
Dans un récipient, mélangez la farine, le sel, le sucre et le beurre.
Délayez la levure dans le lait et versez le tout dans le récipient.
Mélangez à la spatule pendant 2 minutes puis ajoutez les raisins secs. Mélangez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une page homogène et terminez le pétrissage au rouleau.
Formez une boule avec la pâte obtenue, replacez la dans le récipient et couvrez d'un linge. Laissez reposer 60 minutes dans un endroit tempéré.
Reprenez la boule, divisez la en parts égales de 350g environ que vous laisserez reposer 10 minutes à couvert. Façonnez des petits pains, déposez-les sur 1 plaque de cuisson et laissez reposer 2 heures à couvert.
Enfournez les pains dans votre four préalablement chauffé à 180°C, laissez cuire 20 minutes.
