Pano
Semaine PANEO

Chaque jour faites-vous plaisir avec une nouvelle recette

Levures de boulangerie

La levure de boulangerie est un produit vivant, indispensable et essentiel à la fabrication du pain, qui lui donne du volume et le goût que vous aimez tant ! La levure de boulangerie existe sous plusieurs formes : fraîche en petits cubes, sèche active à réhydrater ou sèche instantanée. Quelle que soit la levure que vous utilisez, suivez les conseils de Panéo ! Il a sélectionné pour vous les meilleures marques et vous donnera les bonnes astuces.

Levure fraîche L'Hirondelle 42g

La levure fraîche L’Hirondelle est vendue sous forme de cube de 42g.

Dosage :
1 cube de 42g pour environ 1 Kg de farine

Applications :
pour toutes pâtes levées (pains, brioches, pizzas…)

Mode d’emploi :
- émiettez la levure délicatement entre vos doigts
- Puis incorporez-la à la farine.

alamachine
Si vous utilisez une machine à pain, il est préférable de délayer la levure dans un peu d’eau (ou de lait) tiède, avant de l’ajouter à la farine. Cela permettra une meilleure dispersion de la levure dans la pâte.

Où la trouver ?
- chez votre boulanger,
- Ou au rayon pâtisserie fraîche dans les hypermarchés et supermarchés de votre région.

Conseil de conservation : au réfrigérateur entre 3° et 8°C.