Si direbbe che siamo in Provenza: una pasta per pane comune all'aroma di olio d'oliva, deliziosa con le insalate e le crudità! Manca soltanto il canto delle cicale!
Preparazione
Versate nel recipiente gli ingredienti nel seguente ordine: acqua, olio d'oliva e sale.
Aggiungete poi la farina e il lievito.
Mettete il recipiente nella macchina. Selezionate il programma 13. Premete il tasto "on/off"
Dopo un'ora, spegnete la macchina ed estraete la pasta dal recipiente. Infarinate un piano di lavoro e fate una palla di pasta di forma allungata. Stendetela con il matterello, poi fate delle incisioni a forma di spiga usando delle forbici (vedere pagina 13).
Lasciate lievitare per 20 minuti a temperatura ambiente.
Pre-riscaldate il forno a 250 °C (t. 7-8) per 5 minuti con un contenitore d'acqua per umidificare il forno. Spennellate la pasta d'acqua con un pennello per inumidirla. Infornate e lasciate cuocere per 25 minuti. Lasciate raffreddare sulla griglia.
