Panéo

Pain de campagne

quantité

ingrédients

Eau à température ambiante270 ml
Eau à température ambiante270 ml
Eau à température ambiante270 ml
Eau à température ambiante270 ml
Eau à température ambiante270 ml
Eau à température ambiante270 ml
Sel9 g
Sel9 g
Sel9 g
Sel9 g
Sel9 g
Sel9 g
Farine (type 55)370 g
Farine (type 55)370 g
Farine (type 55)370 g
Farine (type 55)370 g
Farine (type 55)370 g
Farine (type 55)370 g
Farine de seigle90 g
Farine de seigle90 g
Farine de seigle90 g
Farine de seigle90 g
Farine de seigle90 g
Farine de seigle90 g
Levure boulangère sèche5 g
Levure boulangère sèche5 g
Levure boulangère sèche5 g
Levure boulangère sèche5 g
Levure boulangère sèche5 g
Levure boulangère sèche5 g

temps de préparation

3h30

Equivalence en levure fraîche en cube : 15 g

D'une saveur légèrement acidulées, il tient sa couleur des enveloppes du grain de blé. Grâce à la méthode de fermentation employée, il se conserve plus longtemps sans rassir.

préparation

  1. "Versez les ingrédients dans la cuve, en respectant l'ordre suivant : l'eau, le sel, la farine, la farine de seigle et la levure.
  2. Placez la cuve dans la machine. Sélectionnez le programme 2 et appuyez sur le programme "marche - arrêt".
  3. A la fin du programme, éteignez la machine, sortez la cuve et démoulez le pain."
Panéo

Conversion des cuillères