Una deliziosa viennese dalla mollica dolcissima, estremamente soffice e tenera. Un poco di latte, di burro, zucchero, farina... e il gioco è fatto!
Preparazione
In un recipiente, mescolate la farina, il sale, lo zucchero e il burro.
Diluite il lievito nel latte e versate il tutto nel recipiente.
Mescolate con la spatola per 2 minuti, quindi aggiungete l'uvetta. Mescolate nuovamente fino ad ottenere un impasto omogeneo e terminate l'impastamento con il matterello.
Formate una palla con la pasta ottenuta, riponetela nel recipiente e coprite con un panno. Lasciate riposare per 60 minuti in ambiente temperato.
Riprendete la palla, dividetela in 3 parti uguali che lascerete riposare 10 minuti coperte. Formate 3 panetti, riponeteli su 1 piastra di cottura e lasciateli riposare 2 ore coperti.
Infornate i panetti nel forno preriscaldato a 180°C, lasciate cuocere per 20 minuti.
