Je suis une personne intolérante au gluten, la levure de boulangerie me convient-elle ?
Les levures, par nature, ne contiennent pas de gluten, vous pouvez donc les utiliser sans souci.
Néanmoins, vérifiez les autres ingrédients de vos recettes, comme la farine. Il existe dans le commerce certaines farines sans gluten telle que la farine de maïs utilisable pour la réalisation de pains.
Nous vous informons par ailleurs que nos levures sont référencées auprès de l’Association française des intolérants et allergiques au gluten (AFDIAG).