En un recipiente, mezcle las harinas y la sal.
Diluya la levadura en el agua y viértalo todo en el recipiente.
Mezcle con la espátula hasta obtener una masa homogénea y termine el amasado con el rodillo.
Forme una bola con la masa obtenida, vuelva a colocarla en el recipiente y cubra con un paño. Deje reposar 90 minutos en un lugar templado.
A continuación, divida la bola en 3 partes iguales que dejará reposar 10 minutos con una cubierta. Forme 3 bolas, colóquelas en 2 placas de cocción y deje reposar 75 minutos con una cubierta.
Con un cuchillo, realice 1 incisión en forma de cruz en la superficie de los panes, para permitir el levado correcto de la masa.
Hornee los panes en el horno precalentado a 220°C y deje cocer 25 minutos.
