Panéo

Pan de fibra

cantidad

ingredientes

Harina de reposteria320 g
Salvado fino160 g
Leche en polvo7 g
Sal6 g
Aceite de girasol7 ml
Agua350 ml
Levadura fresca en cubitos18 g

tiempo de preparación

3h30

Equivalencia en levadura seca instantánea: 6 g

Ideal para el tránsito y la digestión, este pan rico en fibra tiene un valor nutricional equivalente al del pan integral

preparación

  1. En un recipiente, mezcle la harina, el salvado fino, la leche en polvo, la sal y el aceite de girasol.
  2. Diluya la levadura en el agua y viértalo todo en el recipiente.
  3. Mezcle con la espátula hasta obtener una masa homogénea y termine el amasado con el rodillo.
  4. Forme una bola con la masa obtenida, vuelva a colocarla en el recipiente y cubra con un paño. Deje reposar 60 minutos en un lugar templado.
  5. A continuación, divida la bola en 2 partes iguales que dejará reposar 10 minutos con una cubierta. Forme 2 panecillos, colóquelos en 1 placa de cocción y deje reposar 2 horas con una cubierta.
  6. Hornee los panes en el horno precalentado a 220°C y deje cocer 20 minutos.
Panéo

Conversión de
las cucharadas