Panéo

Kugelhopf

cantidad

ingredientes

Leche85 ml
Huevos2
Mantequilla160 g
Sal6 g
Azúcar70 g
Harina de reposteria390 g
Levadura fresca24 g
Almendras enteras40 g
Uvas pasas110 g

tiempo de preparación

3 h 45

Equivalencia en levadura seca instantánea: 8 g

Viaje al corazón de Alsacia con esta especialidad regional: una especie de bollo muy ligero aderezado con una mezcla de almendras y uvas marinadas. ¡Autenticidad garantizada!

preparación

  1. Ponga a marinar las uvas pasas en agua o alcohol blanco.
  2. Seleccione el peso del pan que desea.
  3. Vierta en la cuba los ingredientes en el siguiente orden: leche, huevos, mantequilla reblandecida, sal y azúcar.
  4. Añada a continuación la harina de trigo y la levadura.
  5. Coloque la cuba en la máquina. Seleccione el programa 4, el peso de la brioche y el color de corteza que desea. Pulse el botón ""encendido-apagado"".
  6. Tras la señal sonora, añada las almendras enteras y las uvas marinadas.
  7. Al final del programa, apague la máquina, extraiga la cuba y desmolde el pan.
Panéo

Conversión de
las cucharadas