Este pan blanco debe su nombre a su particular forma plana y ovalada (ciabatta significa ""pantufla"" en italiano). Con este pan tradicional, ¡emprenda un fabuloso viaje culinario al corazón de Italia!
preparación
Vierta en la cuba los ingredientes en el siguiente orden: agua, aceite de oliva y sal.
Añada a continuación la harina de trigo y la levadura.
Coloque la cuba en la máquina. Seleccione el programa 13. Pulse el botón ""encendido-apagado"".
Al cabo de una hora, apague la máquina y extraiga la masa de la cuba.
Enharine la superficie de trabajo y divida la masa en 8 pedazos en forma de panecillos. Cúbralos con un paño y deje que adquieran volumen durante 1 hora a temperatura ambiente. Precaliente el horno a 240 ºC (gas 8). Una vez caliente el horno, unte los pedazos de masa con aceite de oliva utilizando un pincel.
Hornéelos con un recipiente de agua para humedecer el horno. Deje cocer durante 25 minutos. Deje enfriar en la rejilla.
