Panéo

Pane di fattoria

quantità

ingredienti

Acqua500 ml
Sale12 g
Farina (tipo 55)400 g
Farina di segale ( tipo 170)150 g
Farina integrale150 g
Lievito fresco9 g

Tempo di preparazione

3 h 39

Equivaenza in lievito secco istantaneo : 3 g

La mollica umida di questo pane sprigiona un gusto pronunciato di pane bigio.

Preparazione

  1. Versate nel recipiente gli ingredienti nel seguente ordine: acqua e sale.
  2. Aggiungete poi le tre farine e il lievito .
  3. Mettete il recipiente nella macchina. Selezionate il programma 2, il peso del pane e il colore desiderato della crosta. Premete il tasto "on/off".
  4. Alla fine del programma, spegnete la macchina, estraete il recipiente e sformate il pane.
Panéo

Conversione dei cucchiai