Panéo

Baguette viennesi allo zucchero grezzo di canna

quantità

ingredienti

Acqua110 ml
Zucchero grezzo di canna65 g
Burro35 g
Tuorlo d’uovo1
Sale5 g
Farina (tipo 55)250 g
Lievito fresco9 g

Tempo di preparazione

2 h 03

Equivalenza in lievito secco istantaneo : 3 g

Facilissima da realizzare, con ingredienti semplici e sani, questa baguette degustata calda diventerà presto la vostra pausa dolce preferita.

Preparazione

  1. Versate nel recipiente gli ingredienti nel seguente ordine: acqua, zucchero grezzo di canna, burro e sale.
  2. Aggiungete poi la farina e il lievito .
  3. Mettete il recipiente nella macchina. Selezionate il programma 9 e premete il tasto "on/off".
  4. Al bip sonoro, aprite la macchina ed estraete la pasta. Dividetela in 4 parti uguali, che lavorerete a baguette. Ponetele sul supporto di cottura "speciale baguette", spennellatele con il tuorlo d'uovo sbattuto poi incidete più volte i panetti sulla larghezza. Premete nuovamente il tasto "on/off".
Panéo

Conversione dei cucchiai