Panéo

Panettone aceitunas y hierbas

cantidad

ingredientes

Agua fría130 ml
Aceite de oliva8 ml
Yema de huevo4
Azúcar4 g
Sal6 g
Harina de reposteria320 g
Levadura de panadería seca7 g
Mantequilla67 g
Hierbas provenzales1 g
Aceitunas negras deshuesadas67 g

tiempo de preparación

3h17

Equivalencia en levadura fresca en cubitos: 21 g

Un delicioso pan festivo que acompaña tradicionalmente a las fiestas navideñas en Italia.

preparación

  1. Vierta los ingredientes en la cuba respetando el siguiente orden: agua, aceite, yemas de huevo, azúcar, sal, harina y levadura.
  2. Coloque la cuba en la máquina. Seleccione el programa 4 y pulse el botón ""encendido-apagado"".
  3. Después de 5 minutos de amasado, añada la mantequilla en forma de pomada.
  4. Tras la señal sonora, añada las hierbas provenzales y las aceitunas cortadas por la mitad.
  5. Al inicio de la cocción, recubra ligeramente el panettone con huevo batido y espolvoree ligeramente con hierbas provenzales.
  6. Al final del programa, apague la máquina, extraiga la cuba y desmolde el panettone.
Panéo

Conversión de
las cucharadas