Panéo

Panecillos con uvas

cantidad

ingredientes

Agua165 ml
Azúcar14 g
Sal5 g
Harina de reposteria125 g
Harina de centeno (tipo 170)125 g
Levadura fresca9 g
Uvas pasas75 g

tiempo de preparación

2 h 03

Equivalencia en levadura seca instantánea: 3 g

Devuelva a sus tentempiés sencillez y autenticidad con este panecillo con aroma de uvas.

preparación

  1. Vierta en la cuba los ingredientes en el siguiente orden: agua, azúcar y sal.
  2. Añada a continuación las dos harinas y la levadura.
  3. Coloque la cuba en la máquina. Seleccione el programa 9 y pulse el botón ""encendido-apagado"".
  4. Tras la primera señal sonora, incorpore las uvas pasas en la masa.
  5. Tras la segunda señal sonora, abra la máquina y extraiga la masa. Divídala en 4 partes iguales, a las que dará forma de baguettes antes de pasarlas por la harina. Colóquelas en el soporte de cocción ""especial baguette"" y realice varias incisiones en la masa a lo ancho. Pulse de nuevo el botón ""encendido-apagado"".
Panéo

Conversión de
las cucharadas