Panéo

Baguettes estilo bollo con semillas de girasol

cantidad

ingredientes

Mantequilla50 g
Sal5 g
Azúcar42 g
Harina de reposteria210 g
Harina de centeno (tipo 170)40 g
Levadura fresca9 g
Huevos4
Semillas de girasol35 g

tiempo de preparación

2 h 03

Equivalencia en levadura seca instantánea: 3 g

Déjese sorprender por este bollito, fundente y sabroso, realzado por el característico sabor de las semillas de girasol, finamente crujientes...

preparación

  1. Vierta en la cuba los ingredientes en el siguiente orden: huevos, mantequilla, azúcar y sal.
  2. Añada a continuación las dos harinas y la levadura.
  3. Coloque la cuba en la máquina. Seleccione el programa 9 y pulse el botón ""encendido-apagado"".
  4. Tras la primera señal sonora, incorpore las semillas de girasol en la masa.
  5. Tras la segunda señal sonora, abra la máquina y extraiga la masa con la que elaborará 16 pequeñas bolas. En el soporte de cocción ""especial baguette"", coloque 4 bolas para formar cada una de las baguettes estilo bollo y realice incisiones en la masa a lo largo. Pulse de nuevo el botón ""encendido-apagado"".
Panéo

Conversión de
las cucharadas