Panéo

Traditioneel brood

Hoeveelheid

ingrediënten

Water450 ml
Zout12 g
Bloem (type 55)700 g
Verse gist9 g

Bereidingsduur

3 u 39

Evenwaardig gewicht instant droge gist : 3 g

U vindt in het kruim van dit brood de volle tarwesmaak die zo karakteristiek is voor Frans brood van goede kwaliteit.

Bereiding

  1. Doe de ingrediënten in de volgende volgorde in het bakblik: water en zout. Voeg vervolgens de bloem en de gist toe.
  2. Plaats het bakblik in het apparaat. Selecteer programma 2, het gewicht van het brood en de gewenste kleur van de korst. Druk op de startknop. Zet als het programma klaar is, het apparaat uit, haal het bakblik eruit en haal het brood uit het bakblik.
  3. Doe de ingrediënten in de volgende volgorde in het bakblik: water en zout. Voeg vervolgens de bloem en de gist toe.
  4. Plaats het bakblik in het apparaat. Selecteer programma 2, het gewicht van het brood en de gewenste kleur van de korst. Druk op de startknop. Zet als het programma klaar is, het apparaat uit, haal het bakblik eruit en haal het brood uit het bakblik.

Levures de boulangerie

Welke gist kiezen ?

Panéo

Omrekenen van lepels