Panéo

Brioche

Hoeveelheid

ingrediënten

Bloem (type 55)430 g
Zout9 g
Suiker50 g
Boter140 g
Eieren3
Melk60 ml
Verse gist in blokjes24 g

Bereidingsduur

4.15 uur

Overeenkomstige hoeveelheid droge instantgist: 8 g

De niet zo zoete brioche past evengoed bij een salade of kaas als bij yoghurt of jam. Ideaal voor bij het ontbijt of als vieruurtje.

Bereiding

  1. Meng in een kom de bloem, het zout, de suiker, de boter en de eieren.
  2. Los de gist op in de melk en schenk alles in de kom.
  3. Meng met de bakspatel tot u een homogeen deeg hebt en voltooi het kneden met de deegroller.
  4. Vorm een bal van het verkregen dee
  5. Meng in een kom de bloem, het zout, de suiker, de boter en de eieren.
  6. Los de gist op in de melk en schenk alles in de kom.
  7. Meng met de bakspatel tot u een homogeen deeg hebt en voltooi het kneden met de deegroller.
  8. Vorm een bal van het verkregen dee
Panéo

Omrekenen van lepels