Panéo

Boerenbrood

Hoeveelheid

ingrediënten

Water500 ml
Zout12 g
Bloem (type 55)400 g
Roggebloem (type 170)150 g
Volkoren bloem150 g
Verse gist9 g

Bereidingsduur

3 u 39

Evenwaardig gewicht instant droge gist : 3 g

Het vochtige kruim van dit brood geeft uitgesproken smaak van bruinbrood.

Bereiding

  1. Doe de ingrediënten in de volgende volgorde in het bakblik: water en zout.
  2. Voeg vervolgens de drie soorten bloem en de gist toe. Plaats het bakblik in het apparaat. Selecteer programma 2, het gewicht van het brood en de gewenste kleur van de korst. Druk op de startknop.
  3. Zet als het programma klaar is, het apparaat uit, haal het bakblik eruit en haal het brood uit het bakblik.
  4. Doe de ingrediënten in de volgende volgorde in het bakblik: water en zout.
  5. Voeg vervolgens de drie soorten bloem en de gist toe. Plaats het bakblik in het apparaat. Selecteer programma 2, het gewicht van het brood en de gewenste kleur van de korst. Druk op de startknop.
  6. Zet als het programma klaar is, het apparaat uit, haal het bakblik eruit en haal het brood uit het bakblik.
Panéo

Omrekenen van lepels