Fare il pane in casa è facile!

Fare il pane in casa è facile! Sorprendete e regalate ai vostri famigliari e amici delle ricette originali e gustose.
Basta seguire attentamente i consigli di Panéo e le diverse fasi di realizzazione.

• Versate gli ingredienti nell’insalatiera rispettando il seguente ordine: farina, sale, lievito fresco a cubetto sbriciolato delicatamente e acqua. Mescolate gli ingredienti con una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo, quindi formate una pagnotta rotonda.
• Potete utilizzare anche il lievito secco. In tal caso diluite il lievito in acqua leggermente tiepida, prima di incorporarlo agli ingredienti.

• Prendete la pagnotta, collocatela sul piano di lavoro leggermente infarinato e cominciate a lavorarla con il matterello. Tra un colpo di matterello e l’altro, girate l’impasto di 1/4 di giro.
• Ripetete questa operazione da 5 a 6 volte finché l’impasto non appare liscio e omogeneo.
• Formate una pagnotta rotonda con l’impasto quindi mettetela nell’insalatiera ricoprendola con un panno. Lasciate riposare 30 minuti in ambiente temperato.

• Recuperate l’impasto che si sarà gonfiato. Riponetelo sul piano di lavoro e appiattitelo.
• Tagliatelo in due e formate due pani identici che coprirete con un panno. Lasciateli riposare per 30 minuti.

• Prendete un pezzo d’impasto e appiattitelo con il palmo della mano, su una superficie infarinata, per ottenere una forma rettangolare.

• Piegate il rettangolo ottenuto per un terzo ed appiattitelo a livello della giunzione. Ripetete questa operazione con la parte inferiore.
• Piegate un’ultima volta l’impasto in due quindi realizzate una chiusura ermetica.

• Arrotolate il panino dall’interno verso l’esterno e ripetete questa operazione 5- 6 volte fino ad ottenere un panino lungo e regolare.
• Coprite di nuovo e lasciate lievitare l’impasto fino a farlo raddoppiare di volume.

• Una volta che la pasta è ben lievitata, praticate delle incisioni sopra l’impasto con un coltello.
• Per ottenere due bei pani ben dorati, inumiditeli con un pennello.
• Riponeteli su una piastra di cottura nel forno preriscaldato e lasciate cuocere per il tempo indicato sulla ricetta.

• Ummm il pane è pronto, bello caldo e croccante.
• E ora tocca a voi ! Appuntamento sul film "Idee utili" per scoprire forme e decorazioni originali per i vostri pani!

Pagnotta, baguette, treccia, variate le forme e divertitevi creando pani dalla forma fantasiosa!


> Forme svariate !

• A partire da un panino lungo, provate il pane a zig-zag o il pane spaccato. È così facile!

• Per fare una palla, prendete l’impasto e fatelo girare su se stesso portando i bordi verso il sotto.
• Con questa palla, date sfogo alla vostra creatività realizzando con i vostri pani delle forme originali.
• Il mio consiglio: quando mettete insieme 2 pezzi di pasta, aggiungete un po’ di olio per evitare che i 2 pezzi di pasta si incollino!

• Voglia di una baguette come dal fornaio? Prendete il pezzo d’impasto e ripetete la stessa procedura eseguita per lavorare un panino.
• Arrotolate la baguette dall’interno verso l’esterno e ripetete questa operazione per ottenere una baguette lunga e regolare.
• E perché non trasformarla in una corona o in una spiga?

> Decorazioni originali! 

Personalizzate i vostri pani secondo i vostri gusti e desideri del momento utilizzando semi o ingredienti di vostra scelta.

• Preparate i pezzi d’impasto nella maniera classica, quindi arrotolateli su un panno umido e nei semi prescelti: papavero, lino, girasole oppure sesamo.
• Se siete golosi, aggiungete gli ingredienti che preferite durante la lavorazione dell’impasto: legumi, frutta secca, erbe o lardelli. Ricordatevi di sminuzzarli finemente prima di incorporarli agli ingredienti!

• Sbizzarritevi sulle forme utilizzando un paio di forbici per incidere il sopra dei pani ogni 2 o 3 cm. L’effetto sarà garantito!

 

> Una bella crosta dorata!

Per ottenere una crosta ben dorata e croccante, è importante che l’atmosfera del forno sia umidificata.

Spruzzate l’acqua nelle guide del forno oppure collocate una coppa d’acqua durante l’infornamento. Ciò permetterà alla crosta di rimanere fina e aiuterà il pane a svilupparsi.




Vedete, fare il pane è facile! Grazie ai consigli Paneo, sorprendete e regalate ai vostri famigliari e amici ricette originali e gustose! E ora tocca a voi !