Qual è la differenza tra il lievito di panetteria e il lievito di birra ?
I microrganismi che compongono il lievito di panetteria sono specifici per la fabbricazione di pani, pasticcini viennesi… Sono diversi da quelli necessari per la produzione di birra o di vino; in tal caso si parla di lievito di birra o lievito enologico.