Panéo
Semana PANEO

Cada día, ¡disfrute con una nueva receta!

Preguntas y respuestas…

Volver a las preguntas

¿Qué es la “levadura dietética”?

La levadura dietética es una levadura que ha experimentado un tratamiento específico durante su fabricación. Este proceso permite mejorar la digestibilidad de la levadura al tiempo que conserva:
• las proteínas ricas en aminoácidos indispensables,
• las vitaminas, especialmente las del grupo B,
• las materias minerales ricas en fósforo y potasio,
• los azúcares.
Sin embargo, este proceso destruye el poder fermentativo de la levadura; por lo tanto, no puede utilizarse para panificaciones.