Dans un récipient, mélangez la farine, l'huile et le jus de citron.
Délayez la levure dans l'eau et versez le tout dans le récipient.
Mélangez à la spatule pendant 2 minutes et ajoutez les graines de sésame. Mélangez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une page homogène et terminez le pétrissage au rouleau.
Formez une boule avec la pâte obtenue, replacez la dans le récipient et couvrez d'un linge. Laissez reposer 30 minutes dans un endroit tempéré.
Reprenez la boule, divisez la en parts égales de 350g environ que vous laisserez reposer 10 minutes à couvert. Façonnez les petits pains courts, déposez-les sur 1 plaque de cuisson et laissez reposer 1h à couvert.
Faites 1 entaille avec un couteau, sur toute la longueur du pain, afin de permettre à la pâte de lever correctement.
Enfournez les pains dans votre four préalablement chauffé à 230°C, laissez cuire 22 minutes.
