Panéo

Pain fermier

quantité

ingrédients

Eau500 ml
Eau500 ml
Eau500 ml
Eau500 ml
Eau500 ml
Eau500 ml
Sel12 g
Sel12 g
Sel12 g
Sel12 g
Sel12 g
Sel12 g
Farine (type 55)400 g
Farine (type 55)400 g
Farine (type 55)400 g
Farine (type 55)400 g
Farine (type 55)400 g
Farine (type 55)400 g
Farine de seigle (type 170)150 g
Farine de seigle (type 170)150 g
Farine de seigle (type 170)150 g
Farine de seigle (type 170)150 g
Farine de seigle (type 170)150 g
Farine de seigle (type 170)150 g
Farine complète150 g
Farine complète150 g
Farine complète150 g
Farine complète150 g
Farine complète150 g
Farine complète150 g
Levure fraîche9 g
Levure fraîche9 g
Levure fraîche9 g
Levure fraîche9 g
Levure fraîche9 g
Levure fraîche9 g

temps de préparation

3 h 39

Equivalence en levure sèche instantanée : 3 g

La mie humide de ce pain libère un goût prononcé de pain bis.

préparation

  1. Versez dans la cuve les ingrédients dans l'ordre suivant : eau et sel.
  2. Ajoutez ensuite les trois farines et la levure.
  3. Placez la cuve dans la machine. Sélectionnez le programme 2, le poids du pain et la couleur de croûte désirée. Appuyez sur « marche-arrêt ». À la fin du programme, éteignez la machine, sortez la cuve et démoulez le pain.
Panéo

Conversion des cuillères