Panéo

Tex-mex brood

Hoeveelheid

ingrediënten

Water450 ml
Zout12 g
Melk10 g
Bloem (type 55)500 g
Volkoren bloem140 g
Maïsgries60 g
Verse gist9 g
Paprika’s100 g
Mexicaanse kruidenmix20 g

Bereidingsduur

3 u 39

Evenwaardig gewicht instant droge gist : 3 g

De paprikasmaak wordt nog sterker door de smaak van specerijen. Het enigszins dichte en door de maïs goud gekleurde kruim leent zich uitstekend voor het maken van toastjes of sandwiches.

Bereiding

  1. Doe de ingrediënten in de volgende volgorde in het bakblik: water, in dobbelsteentjes gesneden paprika’s, specerijen, melk, maïsgries en zout.
  2. Voeg vervolgens de twee soorten bloem en de gist toe. Plaats het bakblik in het apparaat. Selecteer programma 2, het gewicht van het brood en de gewenste kleur van de korst.
  3. Druk op de startknop. Zet als het programma klaar is, het apparaat uit, haal het bakblik eruit en haal het brood uit het bakblik.
Panéo

Omrekenen van lepels