Dit witbrood dankt zijn naam aan zijn bijzondere platte en ovale vorm (ciabatta is het Italiaanse woord voor 'pantoffel'). Met dit traditionele brood maakt u een culinaire reis, dwars door Italië!
Bereiding
Doe de ingrediënten in de volgende volgorde in het bakblik: water, olijfolie en zout. Voeg vervolgens de bloem en de gist toe.
Plaats het bakblik in het apparaat. Kies programma 13. Druk op de startknop.
Zet na 1 u 25 het apparaat uit en haal het deeg uit het bakblik.
Bestrooi het aanrecht met bloem en verdeel het deeg in 8 stukken in de vorm van kadetjes. Dek ze af met een theedoek en laat ze 1 uur rijzen bij kamertemperatuur. Verwarm de oven voor op 240 °C.
Als de oven heet is, bestrijk dan de deegballen met behulp van een kwastje in met olijfolie. Zet ze in de oven met een bakje water om de oven vochtig te maken. Laat 25 minuten bakken. Laat afkoelen op het rooster.
