Panéo

Brioche

quantité

ingrédients

Lait tempéré60 ml
Sel6 g
Sucre42 g
Beurre150 g
Oeufs2
Farine (type 55)360 g
Levure boulangère sèche6 g

temps de préparation

3h17

Equivalence en levure fraîche en cube : 18 g

Peu sucrée, la brioche se marie aussi bien avec une salade ou du fromage qu'avec un yaourt ou de la confiture. Idéale pour les petits déjeuners et les goûters.

préparation

  1. "Versez les ingrédients dans la cuve, en respectant l'ordre suivant : le lait, le sel, le sucre, le beurre, les oeufs, la farine et la levure.
  2. Placez la cuve dans la machine. Sélectionnez le programme 4 et appuyez sur le programme "marche - arrêt".
  3. En début de cuisson, nappez légèrement le pain à l'oeuf battu
  4. A la fin du programme, éteignez la machine, sortez la cuve et démoulez la brioche. "

Levures de boulangerie

Comment choisir sa levure ?

Panéo

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