Panéo

Vezelrijk brood

Hoeveelheid

ingrediënten

Bloem (type 55)320 g
Fijne zemelen160 g
Poedermelk7 g
Zout6 g
Zonnebloemolie7 ml
Water350 ml
Verse gist in blokjes18 g

Bereidingsduur

3.30 uur

Overeenkomstige hoeveelheid droge instantgist: 6 g

Dit brood, rijk aan vezels, is ideaal voor de spijsvertering. Zijn voedingswaarde is gelijk aan die van volkoren brood.

Bereiding

  1. Meng in een kom de bloem, de fijne zemelen, de melkpoeder, het zout en de zonnebloemolie.
  2. Los de gist op in het water en schenk alles in de kom.
  3. Meng met de bakspatel tot u een homogeen deeg hebt en voltooi het kneden met de deegroller.
  4. Vorm een bal
  5. Meng in een kom de bloem, de fijne zemelen, de melkpoeder, het zout en de zonnebloemolie.
  6. Los de gist op in het water en schenk alles in de kom.
  7. Meng met de bakspatel tot u een homogeen deeg hebt en voltooi het kneden met de deegroller.
  8. Vorm een bal
    Panéo

    Omrekenen van lepels