Panéo

Traditionele panettone

Hoeveelheid

ingrediënten

Bloem (type 55)270 g
Zout5 g
Suiker73 g
Eierdooier55 g
Boter88 g
Koud water100 ml
Verse gist in blokjes36 g
Gekonfijte sinaasappel40 g
Rozijnen110 g
Suiker22 g

Bereidingsduur

3.50 uur

Overeenkomstige hoeveelheid droge instantgist: 12 g

Een heerlijk feestbrood dat in Italië traditioneel bij het kerstfeest hoort!

Bereiding

  1. Meng in een kom de bloem, het zout, de suiker, de boter, het eigeel en de oranjebloesem.
  2. Los de gist op in het water en schenk alles in de kom.
  3. Meng 2 minuten met de bakspatel en voeg de stukjes gekonfijte sinaasappel en de rozijnen toe. Meng opnieuw
    Panéo

    Omrekenen van lepels