Panéo

Brood uit Savoie

Hoeveelheid

ingrediënten

Bloem (type 55)500 g
Roggebloem (type 170)200 g
Zout12 g
Koud water500 ml
Verse gist in blokjes9 g
Uien (+ een paar schijfjes)30 g
Champignons40 g
Beaufort in blokjes80 g

Bereidingsduur

2.25 uur

Overeenkomstige hoeveelheid droge instantgist: 3 g

Champignons, beaufort (kaas uit Savoie), uien... Vol energie en smaak! Om lauw te nuttigen met een salade met spekjes erbij.

Bereiding

  1. Snijd de Beaufort in blokjes en snijd de uien en champignons fijn. Bewaar een paar schijfjes ui voor de decoratie.
  2. Meng de bloemsoorten en het zout in een kom.
  3. Los de gist op in het water en schenk alles in de kom.
  4. Meng twee minuten met de bakspatel
Panéo

Omrekenen van lepels