Panéo

Brood met groene thee en dadels

Hoeveelheid

ingrediënten

Bloem (type 55)450 g
Volkoren bloem250 g
Zout12 g
Groene thee (koud)600 ml
Verse gist in blokjes9 g
Dadels (+ 3 voor de decoratie)100 g
Sesamzaad20 g

Bereidingsduur

1.15 uur

Overeenkomstige hoeveelheid droge instantgist: 3 g

Verfijnde alchemie tussen een mentholvleugje van groene thee en de zoete en zeer aanwezige smaak van dadels... helemaal de smaak uit het Oosten!

Bereiding

  1. Maak de groene thee en laat hem afkoelen. Ontpit de dadels.
  2. Meng de bloemsoorten en het zout in een kom.
  3. Los de gist op in de thee en schenk alles in de kom.
  4. Meng 2 minuten met een bakspatel en voeg de dadels en het sesamzaad toe. Meng opnieuw tot u
Panéo

Omrekenen van lepels