Zelf brood maken, dat is gemakkelijk!

Zelf brood maken, dat is gemakkelijk! Verras uw familie en vrienden en laat ze smullen van originele en smakelijke recepten.
Volg daarvoor aandachtig de tips van Panéo en de verschillende stappen voor de bereiding.

• Schenk de ingrediënten in de schaal en houd daarbij de volgende volgorde aan: bloem, zout, verse gist in een blokje dat u voorzichtig verbrokkelt en water. Meng de ingrediënten met een bakspatel tot een homogeen deeg en maak er een bal van.
• U kunt ook droge gist gebruiken. Denk er dan aan om de gist in enigszins lauw water op te lossen voordat u hem bij de ingrediënten doet.

• Neem de bal, leg hem op het werkblad dat u licht met bloem hebt bestrooid en begin te werken met de deegroller. Tussen elke rol met de deegroller draait u het deeg een kwartslag.
• Herhaal deze handeling 5 tot 6 keer totdat het deeg voldoende glad en homogeen is.
• Maak een bal van het deeg en leg deze weer in de schaal. Bedek hem met een doek. Laat het deeg 30 minuten rusten op een plek met een gematigde temperatuur.

• Pak het gerezen deeg weer. Leg het op het werkblad en maak het plat.
• Snijd het deeg in twee stukken en maak er twee gelijke ballen van die u bedekt met een doek. Laat ze 30 minuten rusten.

• Neem een deegbal en maak hem plat met de vlakke hand, op een met bloem bestrooid oppervlak, zodat u een rechthoekige vorm krijgt.

• Vouw een derde deel van de rechthoek naar binnen en maak hem plat bij de naad. Herhaal dit voor het onderste deel.
• Vouw de deegbal nog een laatste maal in tweeën en maak de naden goed dicht.

• Rol het broodje van binnen naar buiten en herhaal deze handeling 5 tot 6 keer zodat u een lang en regelmatig broodje krijgt.
• Bedek het opnieuw en laat uw deeg rijzen tot het in volume verdubbeld is.

• Als het deeg goed is gerezen, maakt u met een mes insnijdingen in de bovenkant van de deegbal.
• Om mooie, goudbruine broden te krijgen, maakt u ze vochtig met een penseel.
• Leg ze op een bakplaat in uw voorverwarmde oven en laat ze bakken volgens de tijd die in het recept staat aangegeven.

• Hmmm, het brood is klaar, lekker warm en knapperig.
• En nu bent u aan de beurt! Ga naar het overzicht "De kleine extra's" om originele vormen en versieringen voor uw broden te ontdekken!

Bol, stokbrood, vlecht, varieer met vormen en doe uzelf plezier door uw broden fantasie te geven!

> Gevarieerde vormen!

• Van een lang broodje kunt u proberen een zigzagbrood of ingekeept brood te maken. Het is zo gemakkelijk!

• Om een bol te maken, neemt u de deegbal en draait u hem om zijn eigen as rond waarbij u de randen naar beneden drukt.
• Vanuit deze bol kunt u uw creativiteit de vrije loop laten en uw broden originele vormen geven.
• Mijn tip: als u twee stukken deeg samenvoegt, voeg dan een beetje olie toe om te voorkomen dat de twee stukken niet blijven plakken!

• Zin om een stokbrood zoals bij de bakker te maken? Neem de deegbal en volg dezelfde stappen als bij het maken van een broodje.
• Rol het stokbrood van binnen naar buiten en herhaal deze handeling om een lang en regelmatig stokbrood te krijgen.
• En waarom maakt u er geen krans of aarvorm van?

> Originele versieringen! 

Maak uw broden zoals u zelf wilt, afhankelijk van uw smaak en behoefte van het ogenblik, waarbij u zaden of ingrediënten naar eigen keuze gebruikt.

• Bereid uw deegballen op de klassieke wijze en rol ze dan op een vochtige doek door zaden naar keuze: maanzaad, lijnzaad, zonnebloempitten of sesamzaad.
• Als u een lekkerbek bent, voeg dan ingrediënten naar keuze toe tijdens het kneden van het deeg: groenten, droge vruchten, kruiden of spekjes. Denk eraan om ze fijn te snijden voordat u ze bij de ingrediënten doet!

• Speel met vormen door een schaar te gebruiken om de bovenkant van de deegballen om de 2 of 3 cm in te snijden.. Effect verzekerd!

> Een mooie goudkleurige korst!

Om een mooie goudkleurige en knapperige korst te krijgen, is het belangrijk dat de lucht in uw oven vochtig is.

Verstuif met een spray water in de oven of plaats er een bekertje water in als u het brood in de oven doet. De korst kan dan fijn blijven en het helpt het brood om uit te zetten.

 U ziet het, brood maken is gemakkelijk! Dankzij de tips van Paneo verrast u uw familie en vrienden en laat u ze smullen van originele en smakelijke recepten! En nu bent u aan de beurt !