"Ce pain blanc doit son nom à sa forme particulière plate et ovale (ciabatta signifiant "pantoufle" en italien). Avec ce pain traditionnel, partez pour un fabuleux voyage culinaire au coeur de l'Italie !"
préparation
Versez dans la cuve les ingrédients dans l'ordre suivant : eau, huile d'olive et sel.
Ajoutez ensuite la farine de blé et la levure.
Placez la cuve dans la machine. Sélectionnez le programme 13. Appuyez sur « marche-arrêt».
Au bout d'une heure, éteignez la machine et sortez la pâte de la cuve.
Farinez le plan de travail et divisez la pâte en 8 pâtons en forme de petits pains. Couvrez-les avec un torchon et laissez gonfler 1 heure à température ambiante. Préchauffez le four à 240 °C (th. 8). Une fois le four chaud, badigeonnez les pâtons d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
Enfournez-les avec un récipient d'eau pour humidifier le four. Laissez cuire 25 minutes. Laissez refroidir sur la grille.
