Un ve tuzu bir kasede karıştırın.
Suyu mayayla karıştırın ve kaseye ekleyin.
Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar bir spatula ile karıştıın ve merdane ile yoğurmayı tamamlayın.
Hamuru yuvarlayın, kaseye geri koyun ve üzerini örtün. Ilık bir yerde 90 dakika dinlendirin.
Hamuru alıp 3 eşit parçaya bölün ve üzeri kapalı olarak 10 dakika dinlendirin. Hamur parçalarını rulo halinde yuvarlayın, 2 fırın tepsisine yerleştirin ve üzerileri örtülü olarak 75 dakika dinlendirin.
Ekmeğin daha düzgün kabarması için bir bıçak ile ruloların üzerine çarpı şeklinde bir kesik çizin.
Önceden ısıtılmış 220°C fırında 25 dakika pişirin.
